Trong dây chuyền xay xát hiện đại, hiệu suất bóc vỏ là chỉ tiêu quan trọng đánh giá năng suất và chất lượng sản phẩm. Tuy nhiên, nhiều nhà máy ghi nhận tình trạng hiệu suất giảm dù thiết bị vẫn vận hành bình thường. Nguyên nhân không chỉ đến từ máy móc mà còn nằm ở chính đặc tính nguyên liệu – đặc biệt là độ ẩm của hạt. Độ ẩm ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng tách vỏ, độ bền nhân và mức tiêu hao năng lượng trong quá trình bóc.
MỐI LIÊN HỆ GIỮA ĐỘ ẨM VÀ HIỆU SUẤT BÓC VỎ
Cơ chế ảnh hưởng của độ ẩm đến cấu trúc hạt
Độ ẩm là yếu tố quyết định tính cơ học của lớp vỏ và nhân hạt. Khi hạt khô, vỏ giòn, dễ nứt, nhưng nhân cũng trở nên cứng và dễ vỡ khi chịu tác động cơ học. Ngược lại, khi hạt quá ẩm, lớp vỏ trở nên mềm dẻo, bám chặt vào nhân, khiến quá trình tách trở nên khó khăn. Do đó, dù máy bóc vỏ hoạt động tốt, hiệu suất vẫn giảm mạnh nếu độ ẩm hạt nằm ngoài ngưỡng tối ưu.
Tác động của độ ẩm đến lực ma sát trong máy bóc vỏ
Cơ chế bóc vỏ của hầu hết máy huller dựa trên lực ma sát giữa trục và bề mặt hạt. Khi độ ẩm thay đổi, hệ số ma sát thay đổi theo, làm hiệu suất bóc biến động đáng kể. Hạt quá khô tạo ma sát mạnh, dễ gây gãy và tăng tỷ lệ hạt hư. Ngược lại, hạt ẩm khiến bề mặt trơn, lực bóc giảm, dẫn đến tách không hết hoặc sót vỏ sau lần đầu. Kết quả là sản phẩm sau bóc không đồng đều, tốn thêm công đoạn làm sạch và sàng lọc.
HIỆU SUẤT BÓC VỎ GIẢM KHI ĐỘ ẨM KHÔNG ỔN ĐỊNH
Khi hạt quá khô (<12%)
Ở độ ẩm thấp, tế bào vỏ và nhân hạt mất đàn hồi, trở nên cứng giòn. Lực bóc lớn khiến nhân gãy, tăng tạp chất và bụi trong buồng bóc. Hiện tượng này không chỉ giảm năng suất thực tế mà còn làm mòn nhanh trục và bề mặt bóc. Máy phải điều chỉnh liên tục để đạt hiệu quả, khiến chi phí vận hành tăng cao.
Khi hạt quá ẩm (>14–15%)
Khi hạt có độ ẩm cao, lớp vỏ mềm và dính, làm giảm ma sát giữa trục bóc và hạt. Máy bóc vỏ phải hoạt động lâu hơn, tiêu tốn nhiều điện năng và giảm hiệu quả tổng thể. Trong một số trường hợp, độ ẩm cao còn làm tắc nghẽn hoặc kết dính trong buồng bóc. Ngoài ra, nếu bảo quản không đúng cách, hạt ẩm dễ mốc, làm giảm chất lượng thành phẩm và tuổi thọ thiết bị.
KIỂM SOÁT ĐỘ ẨM ĐỂ DUY TRÌ HIỆU SUẤT ỔN ĐỊNH
Kiểm soát độ ẩm là bước quan trọng trước khi bóc vỏ. Mỗi loại hạt có ngưỡng độ ẩm tối ưu riêng: gạo thường 12–14%, cà phê 10–12%. Khi nguyên liệu không đạt chuẩn, cần sấy khô hoặc phun ẩm nhẹ để cân bằng lại. Độ ẩm đồng đều giúp ổn định ma sát trong buồng bóc, giảm tổn thất và tăng tỉ lệ bóc sạch.
Các nhà máy lớn thường trang bị máy đo độ ẩm điện tử tại khâu đầu vào để kiểm tra liên tục. Kết hợp cùng hệ thống sấy điều chỉnh chính xác, quy trình này đảm bảo hạt đạt độ ẩm lý tưởng trước khi bóc. Nhờ đó, máy hoạt động ổn định, giảm hao mòn và duy trì hiệu suất bóc vỏ ở mức cao.
GIẢI PHÁP CÔNG NGHỆ TỪ MÁY BÓC VỎ BÜHLER
Tối ưu hiệu suất bằng cảm biến độ ẩm tự động
Các dòng máy bóc vỏ thế hệ mới của Bühler được trang bị cảm biến đo độ ẩm theo thời gian thực. Hệ thống này tự động điều chỉnh tốc độ trục, lực bóc và áp suất theo từng điều kiện nguyên liệu. Khi hạt khô, máy giảm lực để tránh nứt gãy; khi hạt ẩm, máy tăng áp để tách sạch vỏ mà không làm hỏng nhân. Cơ chế tự cân bằng giúp hiệu suất bóc luôn ổn định mà không cần can thiệp thủ công. Đồng thời, máy vận hành êm hơn, tiết kiệm năng lượng và nâng cao tuổi thọ thiết bị.
Thiết kế bảo vệ nhân hạt và tối ưu vận hành
Bühler sử dụng vật liệu trục bóc có độ bền cao, khả năng chịu mài mòn vượt trội. Bề mặt ma sát được xử lý đặc biệt, giúp duy trì lực bóc ổn định dù làm việc liên tục trong môi trường ẩm. Khe bóc có thể điều chỉnh linh hoạt, phù hợp với nhiều loại hạt khác nhau như gạo, cà phê, yến mạch hay hạt điều.
Cấu trúc máy kín giúp giảm bụi, tiếng ồn và tăng an toàn cho người vận hành. Với công nghệ cảm biến thông minh và thiết kế cơ học tinh chỉnh, máy bóc vỏ Bühler mang đến hiệu suất bóc sạch cao, ổn định theo thời gian. Đây là giải pháp lý tưởng cho các nhà máy muốn nâng cấp dây chuyền xay xát theo hướng tự động, tiết kiệm và hiệu quả.
VICHEM – ĐẠI LÝ PHÂN PHỐI CHÍNH HÃNG MÁY MÓC CÔNG NGHIỆP CỦA BUHLER TẠI VIỆT NAM
Vichem là đại lý phân phối máy móc công nghiệp của Buhler với đầy đủ thông tin theo quy định pháp lý tại Việt Nam. Chúng tôi không chỉ cung cấp sản phẩm chất lượng mà còn mang đến dịch vụ hậu mãi đạt chuẩn quốc tế. Các dịch vụ bao gồm:
- Tư vấn kỹ thuật: Hỗ trợ khách hàng lựa chọn mẫu sản phẩm phù hợp với mục đích sử dụng.
- Thử nghiệm phối màu: Đội ngũ chuyên gia của Vichem thực hiện các bài kiểm tra phối màu để đảm bảo kết quả đạt tiêu chuẩn thiết kế.
- Hỗ trợ ứng dụng thực tế: Đồng hành cùng khách hàng trong quá trình tích hợp vào dây chuyền sản xuất, đảm bảo hiệu suất tối ưu.
Để biết thêm về sản phẩm, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi thông qua các kênh sau
📞 Hotline: 08 1790 1790
📧 Email: contact@vichem.vn
🔎 LinkedIn: Vichem JSC
🌐 Website: www.vichem.vn
📌 Facebook: Vichem JSC
