Gạo là một trong những mặt hàng xuất khẩu chiến lược của Việt Nam, nhưng để đáp ứng các thị trường khó tính như Nhật Bản, EU hay Hàn Quốc, sản phẩm cần tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn chất lượng. Trong chuỗi chế biến, công đoạn xát gạo không chỉ ảnh hưởng đến ngoại quan mà còn quyết định tỷ lệ nguyên hạt, mức độ an toàn vệ sinh và khả năng bảo quản. Bài viết này sẽ giúp bạn nắm rõ các tiêu chí quan trọng của gạo xuất khẩu và lý do vì sao đầu tư vào công nghệ xát hiện đại là lựa chọn cần thiết cho doanh nghiệp gạo Việt.
1. CÁC TIÊU CHUẨN KỸ THUẬT CHO GẠO XUẤT KHẨU
1.1. Tiêu chuẩn chất lượng
Gạo xuất khẩu phải đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt để đáp ứng yêu cầu của thị trường. Ví dụ, theo tiêu chuẩn Codex STAN 198-1995 do Ủy ban Codex Alimentarius ban hành, gạo cần tuân thủ các chỉ tiêu cụ thể như độ ẩm không vượt quá 15% khối lượng, tỷ lệ tạp chất hữu cơ không quá 0.5% đối với gạo xát trắng và tạp chất vô cơ không vượt quá 0.1%. Ngoài ra, gạo phải có màu sắc đặc trưng, không có mùi hoặc vị lạ, và không chứa côn trùng sống hoặc mạt. Việc tuân thủ các tiêu chuẩn này không chỉ đảm bảo chất lượng sản phẩm mà còn nâng cao uy tín và khả năng cạnh tranh của gạo Việt Nam trên thị trường quốc tế.
1.2. Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm
Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm là yếu tố bắt buộc trong xuất khẩu gạo. Sản phẩm phải đáp ứng các yêu cầu khắt khe về vệ sinh thực phẩm, bao gồm kiểm soát dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, giới hạn kim loại nặng (chì, cadmium, thủy ngân) và các chất gây hại khác theo quy định của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO).
Đồng thời, gạo cần được xử lý và bảo quản đúng quy trình nhằm đảm bảo không bị ô nhiễm vi sinh – bao gồm vi khuẩn gây bệnh, nấm mốc hoặc ký sinh trùng. Việc kiểm tra vi sinh vật định kỳ, kết hợp với truy xuất nguồn gốc và chứng nhận an toàn, là cơ sở để gạo Việt Nam chinh phục các thị trường cao cấp như EU, Nhật Bản và Hoa Kỳ.
1.3. Tiêu chuẩn đóng gói & ghi nhãn
Tiêu chuẩn đóng gói và ghi nhãn là một phần không thể thiếu trong quy trình xuất khẩu gạo, nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm và tuân thủ quy định của thị trường nhập khẩu. Gạo phải được đóng trong bao bì đạt chuẩn quốc tế – thường là túi PE, PP hoặc bao kraft nhiều lớp – có tính năng chống ẩm, chống thấm và ngăn ngừa côn trùng xâm nhập. Vật liệu sử dụng phải an toàn với thực phẩm, không gây độc hại trong quá trình lưu trữ và vận chuyển.
Về ghi nhãn, bao bì sản phẩm cần thể hiện đầy đủ các thông tin bắt buộc như: tên sản phẩm, trọng lượng tịnh, nguồn gốc xuất xứ, thành phần, ngày sản xuất, hạn sử dụng, điều kiện bảo quản và mã truy xuất. Tùy thị trường, nhãn phải được in bằng tiếng bản địa (ví dụ: tiếng Nhật, tiếng Hàn) hoặc tối thiểu bằng tiếng Anh. Đối với EU và Mỹ, việc tuân thủ theo Quy định ghi nhãn thực phẩm (như EU Regulation 1169/2011) là điều kiện tiên quyết để thông quan và lưu hành.
1.4. Tiêu chuẩn về xuất xứ
Tiêu chuẩn về xuất xứ là yếu tố bắt buộc trong hồ sơ hải quan và kiểm dịch khi xuất khẩu gạo. Hầu hết các quốc gia đều yêu cầu chứng nhận xuất xứ (C/O – Certificate of Origin) nhằm xác minh nguồn gốc sản phẩm, bảo đảm rằng gạo được sản xuất, chế biến và đóng gói tại quốc gia xuất khẩu đúng theo quy định.
Trong trường hợp gạo được canh tác theo mô hình hữu cơ, doanh nghiệp cần bổ sung chứng nhận hữu cơ quốc tế như USDA Organic, EU Organic hoặc JAS (Nhật Bản). Các chứng nhận này khẳng định rằng toàn bộ quá trình sản xuất – từ đất trồng, nguồn nước đến bảo quản – đều tuân thủ nghiêm ngặt quy trình không hóa chất, không biến đổi gen và không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật tổng hợp. Đây là điều kiện tiên quyết để tiếp cận phân khúc thị trường cao cấp và người tiêu dùng ưa chuộng thực phẩm sạch.
1.5. Tiêu chuẩn về đối tượng nhập khẩu
Tiêu chuẩn về đối tượng nhập khẩu là yếu tố quyết định khả năng tiếp cận và lưu hành sản phẩm tại thị trường quốc tế. Mỗi quốc gia nhập khẩu gạo đều có quy định riêng về chất lượng, an toàn thực phẩm, quy tắc kiểm dịch và thủ tục thông quan. Do đó, doanh nghiệp xuất khẩu cần chủ động nghiên cứu kỹ các yêu cầu kỹ thuật và pháp lý của từng thị trường.
Chẳng hạn, thị trường EU áp dụng bộ tiêu chuẩn nghiêm ngặt về dư lượng thuốc bảo vệ thực vật (theo EC No. 396/2005), trong khi Nhật Bản yêu cầu chứng nhận kiểm dịch thực vật và kết quả phân tích vi sinh từ cơ quan thẩm quyền. Một số quốc gia như Trung Quốc, Philippines hay Hàn Quốc còn yêu cầu doanh nghiệp đăng ký trước danh sách xuất khẩu, kèm theo giấy phép nhập khẩu hợp lệ từ phía đối tác phân phối nội địa.
1.6. Quy định về vận chuyển
Quy định về vận chuyển là yếu tố quan trọng nhằm duy trì chất lượng gạo trong suốt hành trình từ kho đến tay người tiêu dùng quốc tế. Gạo xuất khẩu phải được vận chuyển trong điều kiện phù hợp, đảm bảo kiểm soát tốt nhiệt độ, độ ẩm và độ kín khí để tránh tình trạng ẩm mốc, biến chất hoặc nhiễm côn trùng. Đặc biệt với các lô hàng đi xa hoặc vận chuyển bằng đường biển, việc lót sàn container, sử dụng bao hút ẩm và bao bì chống thấm là điều cần thiết để bảo vệ hạt gạo trong môi trường thay đổi nhiệt đột ngột. Ngoài ra cần đảm bảo các giấy tờ liên quan đến vận chuyển, bao gồm hóa đơn thương mại, vận đơn, và chứng nhận xuất xứ, đều hợp lệ và chính xác.
2. VAI TRÒ CỦA VIỆC SỬ DỤNG CÁC THIẾT BỊ XÁT GẠO HIỆN ĐẠI
Công nghệ xát gạo hiện đại mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho doanh nghiệp, đặc biệt trong việc đáp ứng các tiêu chuẩn xuất khẩu. Máy xát gạo công nghiệp giúp nâng cao chất lượng sản phẩm, đảm bảo hạt gạo trắng đều, ít gãy vỡ, đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe của thị trường quốc tế. Với công suất lớn và khả năng vận hành liên tục, máy xát công nghiệp tăng năng suất và hiệu quả sản xuất, đồng thời giảm thiểu tổn thất và lãng phí trong quá trình chế biến.
Công nghệ tiên tiến của máy xát hiện đại còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, hạn chế sự xâm nhập của vi khuẩn và nấm mốc, giúp sản phẩm gạo sạch và an toàn cho người tiêu dùng. Hơn nữa, việc sử dụng máy xát đạt chuẩn giúp doanh nghiệp tuân thủ các quy định xuất khẩu, dễ dàng vượt qua các kiểm tra chất lượng và an toàn thực phẩm tại các thị trường quốc tế. Tất cả những lợi ích này góp phần nâng cao uy tín thương hiệu và mở rộng cơ hội kinh doanh cho doanh nghiệp trong ngành nông sản.
Đọc thêm về các dòng sản phẩm máy xát gạo Buhler tại đây.
3. KẾT LUẬN
Vichem là đại lý phân phối chính thức các dòng thiết bị Bühler tại Việt Nam. Chúng tôi không chỉ cung cấp máy móc chính hãng mà còn đi kèm đầy đủ tài liệu kỹ thuật, phụ kiện tiêu chuẩn và dịch vụ bảo trì định kỳ. Đội ngũ kỹ thuật của Vichem luôn sẵn sàng hỗ trợ tại xưởng – từ khâu lắp đặt cho đến đào tạo vận hành phù hợp với từng ứng dụng cụ thể.
Để biết thêm về sản phẩm, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi thông qua các kênh sau
📞 Hotline: 0817 901 790
📧 Email: contact@vichem.vn
🔎 LinkedIn: Vichem JSC
🌐 Website: www.vichem.vn
📌 Facebook: Vichem JSC
