Trong dây chuyền xay xát hiện đại, máy chà lúa giữ vai trò quan trọng trong việc quyết định chất lượng hạt gạo. Một tỉ lệ gạo gãy cao làm giảm giá trị thương phẩm. Điều này còn gây hao hụt năng suất. Để hạn chế hiện tượng này, cần hiểu rõ nguyên lý hoạt động của máy. Đồng thời, kết hợp kỹ thuật điều chỉnh phù hợp và quy trình bảo trì đúng chuẩn.
TỐI ƯU QUY TRÌNH CHÀ LÚA
Việc giảm tỉ lệ gạo gãy bắt đầu từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách vận hành máy chà lúa. Độ ẩm của lúa trước khi chà ảnh hưởng trực tiếp đến độ bền hạt. Nếu lúa quá khô, hạt sẽ giòn và dễ vỡ; nếu quá ẩm, hạt lại mềm và dễ biến dạng. Độ ẩm lý tưởng nằm trong khoảng 14–14,5%. Nó giúp hạt dẻo vừa đủ để chịu được ma sát mà không gãy nứt. Khâu phân loại lúa cũng quan trọng không kém. Việc loại bỏ hạt lép, hạt non và hạt đã gãy trước khi chà giúp máy vận hành ổn định, tránh ma sát không đồng đều.
Một mẻ lúa đồng nhất về kích thước và độ ẩm giúp áp suất chà phân bổ đều, hạn chế va đập mạnh giữa các hạt. Đối với giai đoạn chà, nên áp dụng phương pháp chà hai lần nhẹ thay vì một lần mạnh. Cách này giúp giảm lực tác động, đồng thời tạo bề mặt gạo trắng sáng và đồng đều hơn. Lần chà đầu tiên chỉ nên làm sạch lớp cám mỏng. Còn lần thứ hai sử dụng áp suất thấp để hoàn thiện bề mặt hạt.
ĐIỀU CHỈNH MÁY CHÀ LÚA VÀ BẢO TRÌ THƯỜNG XUYÊN
Cấu hình máy chà là yếu tố quyết định đến mức độ nguyên vẹn của hạt gạo. Khi lực ép giữa trục chà và sàng quá lớn hoặc tốc độ quay quá cao, ma sát sẽ sinh nhiệt khiến hạt nứt gãy. Ngược lại, nếu áp lực quá thấp, hạt không đạt độ trắng cần thiết. Do đó, cần điều chỉnh tốc độ và lực ép phù hợp với từng loại lúa. Khi đó sẽ đảm bảo quá trình chà diễn ra nhẹ nhàng và hiệu quả.
Việc lựa chọn vật liệu mài cũng cần được chú ý. Trục chà hợp kim nhẹ, bề mặt nhám mịn giúp giảm va chạm cơ học. Một số máy hiện đại có hệ thống điều áp tự động giúp duy trì áp lực ổn định, giảm dao động và tránh hư hại cho hạt. Song song với đó, công tác bảo trì định kỳ là không thể thiếu. Ổ trục, bánh răng và bề mặt mài cần được kiểm tra thường xuyên để tránh rung lắc, lệch tâm. Đây là nguyên nhân phổ biến gây gãy hạt. Vệ sinh định kỳ giúp máy hoạt động trơn tru, duy trì hiệu suất ổn định và kéo dài tuổi thọ thiết bị.
GIÁM SÁT LIÊN TỤC VÀ ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ
Kiểm tra mẫu đầu ra định kỳ trong quá trình chà giúp phát hiện sớm khi tỉ lệ gạo gãy tăng. Việc điều chỉnh kịp thời lực ép, tốc độ quay hoặc độ ẩm đầu vào sẽ hạn chế tổn thất đáng kể. Các dây chuyền hiện đại ngày nay được trang bị hệ thống tự động hóa có khả năng giám sát áp suất, nhiệt độ và tốc độ theo thời gian thực. Công nghệ tự động không chỉ giảm sai số do thao tác thủ công mà còn giúp duy trì chất lượng ổn định giữa các mẻ sản xuất.
TỐI ƯU ĐỒNG BỘ TỪ NGUYÊN LIỆU ĐẾN THIẾT BỊ
Giảm tỉ lệ gạo gãy không phải là kết quả của một yếu tố đơn lẻ. Nó là sự phối hợp đồng bộ giữa chất lượng nguyên liệu, cấu hình máy và kỹ năng vận hành. Khi từng khâu được kiểm soát chặt chẽ, dây chuyền chà lúa hoạt động hiệu quả. Từ đó cho ra hạt gạo nguyên vẹn, trắng sáng và đạt tiêu chuẩn thương mại cao. Đầu tư vào hệ thống máy chà hiện đại, kết hợp công nghệ tự động và quy trình bảo trì chuẩn hóa giúp nâng cao năng suất, tối ưu chi phí và khẳng định vị thế trong ngành xay xát gạo.
VICHEM – ĐẠI LÝ PHÂN PHỐI CÁC SẢN PHẨM MÁY MÓC THIẾT BỊ CÔNG NÔNG NGHIỆP CỦA BUHLER TẠI VIỆT NAM
Vichem là đại lý phân phối chính hãng các sản phẩm máy móc thiết bị công nông nghiệp của Buhler tại Việt Nam. Chúng tôi không chỉ cung cấp sản phẩm chất lượng mà còn mang đến dịch vụ hậu mãi đạt chuẩn quốc tế. Các dịch vụ bao gồm:
- Tư vấn kỹ thuật: Hỗ trợ khách hàng lựa chọn mẫu sản phẩm phù hợp với mục đích sử dụng.
- Thử nghiệm phối màu: Đội ngũ chuyên gia của Vichem thực hiện các bài kiểm tra phối màu để đảm bảo kết quả đạt tiêu chuẩn thiết kế.
- Hỗ trợ ứng dụng thực tế: Đồng hành cùng khách hàng trong quá trình tích hợp vào dây chuyền sản xuất, đảm bảo hiệu suất tối ưu.
Để biết thêm về sản phẩm, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi thông qua các kênh sau
📞 Hotline: 08 1790 1790
📧 Email: contact@vichem.vn
🔎 LinkedIn: Vichem JSC
🌐 Website: www.vichem.vn
📌 Facebook: Vichem JSC
